Оладьи панкейки на кокосовом молоке

1. Яйцо следует взбить с добавлением соли и сахара до образования пышной пены. После этого влить кокосовое молоко и взбить компоненты. Если кокосовое молоко имеет густую консистенцию, как паста, его следует немного подогреть в микроволновке.

2. Далее добавить муку и разрыхлитель, взбить до получения жидкого теста. Рекомендуется дать тесту отдохнуть в течение 15 минут, в результате чего он приобретет более густую консистенцию.

3. Панкейки жарятся на разогретой сковороде с антипригарным покрытием, предварительно смазанной растительным маслом, постепенно наливая тесто. В моем случае получилось 17 штук. Они отлично сочетаются с кисловатым брусничным вареньем.