Пышные панкейки на молоке с разрыхлителем

1. 1 крупное яйцо, 10 г ванильного сахара, 2 ч. л. обычного сахара, щепотка соли. Взбить 130 г молока, 10 г сливочного масла. Нагреть до теплого состояния, масло должно растаять в молоке. 130 г пшеничной муки + 1 ч. л. разрыхлителя.

2. Перемешать. Теплое молоко добавить к яйцу. Добавить муку, хорошо перемешать. Тесто получается достаточно жидкое, не надо долго перемешивать.

3. Прогреть сковороду, уменьшить огонь до среднего. Вылить тесто, накрыть крышкой и жарим 1 минуту. Перевернуть. Вот такие красивые панкейки получились! Воздушные!