ПП панкейки из цельнозерновой муки

1. Объединить муку, крахмал, разрыхлитель. Хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков. В отдельной миске смешайте все влажные ингредиенты: молоко, уксус, сироп. Объедините обе смеси, перемешайте до однородности.

2. Получится тягучее тесто как на оладьи. Сковороду раскалите на максимальном огне. Затем убавьте огонь до среднего значения. Жарьте панкейки без масла, если уверены в своей сковороде.

3. Если нет, то смажьте капелькой кокосового масла. Выложите примерно 3 ст.л. теста на середину сковороды. разровняйте в толстый круг. Обжарьте панкейки с обеих сторон под крышкой! Так они равномерно пропекаются и будут пышными.

4. Можно заменить на полбяную. Или на смесь нутовой, рисовой и зеленой гречки, в пропорциях 1:1:1. Подойдет любое, допустимое на вашей диете. Молоко обязательно должно быть комнатной температуры. Можно любой сироп (топинамбура, агавы, кленовый). Или заменить на жидкий текучий мед.