Тонкие заварные блины на кефире с кипятком с дырочками

Готовим вкусные Тонкие заварные блины на кефире с кипятком с дырочками простой рецепт в домашних условиях. Нет ничего более восхитительного, чем массив стопки легких и пышных блинчиков, сверкающих на завтраке. В моей памяти детства остаются воспоминания о самых тонких и вкусных блинчиках, которые готовила моя бабушка.

Они были настолько нежными и ароматными, что даже разделять их было почти невозможно. Бабушка складывала каждый блин вчетверо, создавая из них величественную гору. Их рецепт, к сожалению, не сохранился, но я всегда с радостью делюсь своим собственным: блины по нему выходят тонкими, пышными и нежными.

Ингредиенты.

● Кефир 500 мл
● Разрыхлитель ½ ч. л.
● Соль щепотка
● Сахар 1–2 ст. л.
● Крутой кипяток 250–300 мл
● Пшеничная мука 380–400 г
● Яйца 3 шт.
● Пищевая сода ½ ч. л.
● Растительное масло 2 ст. л.
● Сливочное масло для жаренья и смазывания горячих блинчиков

Как сделать Тонкие заварные блины на кефире с кипятком с дырочками рецепт пошаговый

1. Подогрейте кефир в микроволновке на 40 секунд, пока не появится сыворотка. Легко взбейте яйца с добавлением сахара и щепотки соли. Влейте теплый кефир в смесь яиц, добавьте соду и тщательно перемешайте. Процедите муку с разрыхлителем и, добавляя по частям к жидким компонентам, замесите достаточно густое тесто. Обратите внимание, чтобы не осталось комков. Затем аккуратно добавьте кипяток, постоянно размешивая венчиком.

2. Если тесто получилось слишком густым, добавьте еще кипятка, а если слишком жидким, то немного муки. Консистенция теста должна напоминать молоко, чтобы оно равномерно распределялось по сковороде, а блинчики получились тонкими. В варево добавьте растительное масло, хорошо перемешайте и оставьте тесто на 15 минут, чтобы оно настоялось.

3. Разогрейте сковороду для блинов, перед первым блином слегка смажьте ее растительным маслом. В дальнейшем смазывайте по мере необходимости. Обжарьте блинчики с обеих сторон до золотистой корочки, каждый из них слегка смажьте кусочком сливочного масла.

Похожие рецепты