Тонкие блины на молоке с сырым картофелем и зеленью

1. В удобную миску разбиваем три яйца Соль добавляйте по вкусу, у меня половина чайной ложки. Молоко - 300 мл. я его немножечко подогрела. И сюда же добавляю 120 г пшеничной муки. Миксер не нужен, достаточно венчика, всё хорошенечко перемешиваем. Перемешали до однородной консистенции и отставляем пока в сторонку. 300 г сырой картошки натираю на мелкой тёрке. Отправляем в тесто и ещё немножечко перемешаем.

2. С таким тестом легко справляется даже вилка. Два небольших зубочка чеснока выдавливаю через чесночный пресс. Несколько веточек укропа, буквально граммов 10 нам понадобится, мелко нарежем. Отправляю в тесто, добавляю две-три столовые ложки растительного масла последний раз перемешивая И вот такое тесто должно получиться: красивое картофельное тесто.

3. Обжаривать блинчики мы будем на разогретой сковороде, на среднем нагреве. Каждый блинчик обжариваем с каждой стороны полторы-две минутки. Переворачиваем и с другой стороны обжариваем. Блинчик готов. Переворачиваем, посмотрите какие румяные замечательные блинчики! Несмотря, что тесто густоватое, блинчики получаются мягенькие. Точно также обжариваем все остальные блинчики.

4. Картофельные блинчики можно начинить вашей любимой начинкой, не сладкой, но я люблю свернуть в трубочку, либо в такой конвертик. И просто со сметаной кушать, это очень вкусно! Блинчики получились нежные очень мягкие я буду такие готовить на масленицу! А вот со сметанкой вообще очень вкусно, объедение. Всем советую приготовить!