Фаршированные блины с мясом из фарша на сковороде

1. Яйца крупные 2 шт. Соль 0,5 ч.л. Сахар 1 ст.л. Объем чашки 200 мл. Мука 1 чашка. Молоко 2 чашки. Все чашки наполнены в один уровень. Этот рецепт блинчиков называется три стакана. Это очень удобно, если у вас нет весов. Молоко слегка подогрейте. Добавить 1 чашку молока (200 мл). Перемешать. Добавить 1 чашку муки (130 г). Перемешать, чтобы не было комочков. Добавить еще 1 чашку молока (200 мл).

2. Растительное масло 2 ст.л. Перемешать тесто. Оставить тесто при комнатной температуре на 10-15 минут. Лук большой 1 шт. (или 2 маленькие) Нарезать на кубики. Лук можно обжарить, тогда начинка будет нежнее. Но я сегодня не буду обжаривать лук. Очень мелко нарезать лук. Фарш 500 г. Я буду делать фарш из куриного филе. Добавить лук. Посолить по вкусу.

3. Черный молотый перец по вкусу. Перемешать. Смазать салом сковороду, чтобы блинчики не прилипли. Это совет моей мамы. Перед выпеканием каждого блинчика, перемешать тесто. Разрезать пополам. Подвернуть край блинчика. Фарш 1 ст.л. Завернуть, как показано на видео. Обжарить на растительном масле и сливочном масле.

4. Обжарить по 3-4 минуты с каждой стороны под закрытой крышкой. Накрыть крышкой и обжарить по 3-4 минуты с каждой стороны. Чтобы фарш внутри успел приготовиться. Перевернуть. Посмотрите, какой он сочный внутри. Подавать со сметаной.

5. Очень вкусно! Фарш нежный и сочный! И тесто из блинчиков тоже очень нежное! Обязательно приготовьте такое блюдо! Я скажу честно, у меня лук немного похрустывает. Поэтому если хотите, то можете предварительно обжарить лук. До новых вкусных рецептов!