Салат Сытый Боцман с красной рыбой и кальмарами

Готовим с Кухня Наизнанку Салат Сытый Боцман с красной рыбой и кальмарами простой рецепт в домашних условиях. Шикарный салат с красной рыбой, кальмарами и красной икрой. Кто попробовал один раз, готовит потом на каждый новогодний стол. У нас этот салат уже стал традиционным новогодним салатом.

Мы можем без «Оливье» обойтись, но «Сытый Боцман» должен быть на праздничном столе обязательно! Такого салата не нужно готовить много. Салат очень сытный и очень вкусный. Ингредиенты ничуть не перебивают вкус друг друга, наоборот, дополняют его. Очень рекомендую.

Ингредиенты.

• Малосольная красная рыба – 150 г
• Пармезан – 60 г
• Яйца вареные – 2 шт.
• Кальмары – 2-3 тушки
• Красная икра – 2 ст.л. с горкой
• Майонез – 2 ст.л.

Видео рецепт

Видео Салат Сытый Боцман с красной рыбой и кальмарами рецепт

Как сделать Салат Сытый Боцман с красной рыбой и кальмарами рецепт пошаговый

1. 1. Вначале подготовлю кальмары. Если кальмары замороженные, их нужно заранее разморозить и удалить все внутренности. Заливаю тушки крутым кипятком и через 10 секунд перекладываю их в ледяную воду. 2. Удаляю и цветную пленку, и прозрачные тонкие пленочки как снаружи, так и внутри. 3. Опускаю в закипевшую подсоленную воду и варю на сильном огне 2-3 минуты. Как только кальмары побелели - сразу достаю из кипятка и даю им остыть.

2. 4. Нарезаю соломкой, не слишком мелко. Я люблю, когда каждый ингредиент чувствуется в салате. 5. Для этого салата подойдет любая малосольная красная рыба. Нарезаю её на полосочки. Сыр натираю на мелкой терке. Сюда подойдет любой твёрдый сыр. Измельчаю яйца (можно нарезать, но я чаще яйца на тёрке натираю).

3. 6. Собираю салат с помощью сервировочного кольца (так праздничнее выглядит), но можно, конечно, и просто в салатник выложить слоями. 7. Нижний слой - рыба. Выкладываю и смазываю сверху небольшим количеством майонеза. Майонез я использую домашний. 8. Следующий слой - измельченные яйца. Ложкой прижимаю их немного.

4. 9. Нарезанные кальмары соединяю с ложкой майонеза, перемешиваю и выкладываю следующим слоем. 10. Следующий слой - натёртый сыр. И сверху - красная икра. 11. Снимаю кольцо и можно ставить салат на стол. Размер моего сервировочного кольца – 11 см

Похожие рецепты