Готовим на Новый Год с Кухня Наизнанку Салат с кальмарами и помидорами простой рецепт в домашних условиях. Салат с кальмарами и свежими овощами. Мой сын называет его «Цезарь с кальмарами». Соус для салата - это мой авторский рецепт.
Смешала однажды ингредиенты, которые нашла в холодильнике и в шкафу - получился очень ароматный соус с насыщенным вкусом, который, как оказалось, подходит и для овощных, и для рыбных салатов. Такой салат я часто подаю на праздники. Он и выглядит очень «нарядно», и нравится гостям - необычный и действительно очень вкусный!
Для салата: • Кальмары - 2 шт. • Листья салата (у меня айсберг и гранж) • Помидоры - 2-3 шт. • Лук порей • Зелень • Соль • Оливковое масло - 1 ст.л.
Для соуса: • Кунжут - 1-2 ч.л. • Орешки кедровые - 1 ст.л. • Уксус 6% - 1 ч.л. • Оливковое масло - 3 ст.л. • Вода чистая - 2 ст.л. • Сыр рассольный (у меня брынза) - 25 г • Горчица - 1/3 ч.л. • Соль
Видео рецепт
Как сделать Салат с кальмарами и помидорами рецепт пошаговый
1. 1. Варю кальмаров. 2. Соединяю все ингредиенты для соуса и измельчаю в блендере. Кедровые орешки можно заменить грецкими или кешью.
2. 3. Листья салата рву руками на кусочки и выкладываю в миску (можно вместо листьев салата взять пекинскую капусту). Добавляю нарезанные помидоры, лук и зелень. Солю по вкусу и заправляю оливковым маслом.
3. Масла много не добавляю, слегка сбрызгиваю зелень и перемешиваю. 4. Выкладываю на большое блюдо, в котором буду подавать салат.
4. 5. Отваренные и нарезанные кальмары заправляю подготовленным соусом (беру 2-3 ч.л. соуса). 6. Выкладываю подготовленные кальмары сверху на овощи.