Салат из курицы, яблока и винограда с ореховой заправкой

Готовим вкусный Салат из курицы, яблока и винограда с ореховой заправкой простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

6 порций

Куриное филе отварное 500 г
Яблоко зелёное очищ. 100 г
Виноград без косточек, зелёный 80 г + 30 г
Красный лук 30 г
Зелёный лук 10 г
Лимонный сок 2 ч. л.
Маринованные огурцы 80 г
Миндаль или фундук (жареные) 60 г
Чистая вода 100 мл
Горчица столовая 1 ч. л.
Корица молотая на кончике ножа
Чёрный хлеб 2 ломтика
Смесь сухих трав французская или итальянская ½ ч. л.
Твёрдый сыр 20 г
Чеснок 1 зубчик
Соль
Растительное масло

Как сделать Салат из курицы, яблока и винограда с ореховой заправкой рецепт пошаговый

1. Куриное филе положить в холодную воду, подсолить и довести до кипения. После закипания варить 8 10 минут на среднем огне, затем снять с плиты, закрыть крыш кой и оставить на 40 минут в воде, затем вытащить так мясо получится сочным. Красный лук очистить и нарезать мелким кубиком, смешать с лимонным соком и выдержать 20 минут.

2. Хлеб нарезать кубиками, посыпать солью и смесью сухих трав, сбрызнуть растительным маслом, перемешать и высушить в духовке при 150 °C в течение 15 минут (время о времени перемешивать). Виноград (каждую виноградину) нарезать пополам вдоль. Куриное филе, яблоко, огурцы нарезать соломкой, смешать.

3. Орехи (если миндаль, то очистить, замочив на 15 минут в кипятке) поместить в стакан погружного блендера, добавить воду, горчицу, корицу и обработать на максимальной скорости до гладкого соуса.

4. К смеси курицы яблока и огурца добавить виноград (80 г), маринованный лук (⅔ количества), заправить ореховым соусом, перемешать. При подаче посыпать сухариками, зеленым луком, красным луком (⅓ количества), украсить виноградом (30 г) и посыпать сыром.

Похожие рецепты