Простые рецепты

Гурьевские блины на кефире классические

Гурьевские блины на кефире классические рецепт
Готовим Гурьевские блины на кефире классические простой рецепт в домашних условиях. Гурьевские блины – это прекрасное угощение, подходящее для любого случая. Приготовленные по старинному рецепту на кефире, они выходят чрезвычайно мягкими и воздушными.

Блины великолепно сочетаются с разнообразными начинками – от сладких до соленых. На завтрак можно подавать их с вареньем, медом, или ягодным вареньем, а на обед – с мясной начинкой или грибной икрой. К праздничному застолью на Масленицу – с нежной рыбой, красной икрой, а на десерт – с карамельным соусом, сладкими орехами и медом.

Ингредиенты.

Пшеничная мука 250 граммов
Яйцо 5 штук
Соль 0.5 чайных ложек
Кефир жирностью 2,5% 500 миллилитров
Сливочное масло жирностью 82% 100 граммов
Сахар 1 столовая ложка

Для выпекания
Растительное масло по вкусу
Сливочное масло жирностью 82% (для выпекания) по вкусу

Как сделать Гурьевские блины на кефире классические рецепт пошаговый

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Отделите желтки от белков. Белки поместите в холодильник. В чашу блендера положите желтки, муку, сахар, растопленное масло и взбейте до получения однородного состояния. Добавьте кефир и еще раз хорошо взбейте.
2. Можно также замесить тесто вручную. Для этого в миске смешайте муку, соль и сахар. После добавьте желтки и масло, и тщательно разотрите до однородной густой массы. Затем влейте кефир и хорошо перемешайте. Взбейте белки с солью в плотную белую пену с помощью миксера. Добавьте в приготовленное тесто и осторожно перемешайте круговыми движениями.
3. Разогрейте сковороду на средне-сильном огне. Добавьте немного растительного масла и кусочек сливочного. Поворачивайте сковороду так, чтобы масло равномерно распределилось по дну. Перемешайте тесто и налейте одну порцию на сковороду. Вращайте ее, чтобы тесто равномерно покрыло дно.
4. Жарьте без перемешивания 1–2 минуты, пока края не начнут подрумяниваться. Подденьте край и переверните. Продолжайте жарить еще 1–2 минуты с другой стороны, затем переложите на тарелку. Держите в тепле до подачи.
Похожие рецепты
Заварные блины на кефире с кипятком тонкие Заварные блины на кефире с кипятком тонкие
Банановые блинчики на кефире Банановые блинчики на кефире
Пышные блины на кефире толстые с дырочками без дрожжей Пышные блины на кефире толстые с дырочками без дрожжей
Блины из гречневой муки на кефире Блины из гречневой муки на кефире
Тонкие блины на кефире с кипятком Тонкие блины на кефире с кипятком
Блины из ржаной муки на кефире Блины из ржаной муки на кефире
Тонкие блины на кефире без дрожжей Тонкие блины на кефире без дрожжей
Блины с красной рыбой лососем и сливочным сыром Блины с красной рыбой лососем и сливочным сыром
Толстые кабачковые блины с цукинни на кефире Толстые кабачковые блины с цукинни на кефире
Блины с ягодным соусом из клюквы, брусники или черной смородины Блины с ягодным соусом из клюквы, брусники или черной смородины
Тонкие блины на 0.5 литра молока классические Тонкие блины на 0.5 литра молока классические
Тонкие заварные блины на молоке и кипятке классические Тонкие заварные блины на молоке и кипятке классические
Печеночные блины из куриной печени Печеночные блины из куриной печени
Блины на рисовой муке и кефире Блины на рисовой муке и кефире
Блины с чернично-сливочной начинкой Блины с чернично-сливочной начинкой
Русские блины с икрой красной красивая подача на праздничный стол Русские блины с икрой красной красивая подача на праздничный стол
Блины на простокваше Блины на простокваше
Классические оладьи на кефире Классические оладьи на кефире
Пшенные блины без дрожжей на кефире Пшенные блины без дрожжей на кефире
Классические блины на кефире 0.5 литра с кипятком Классические блины на кефире 0.5 литра с кипятком
Горячие блины на сметане, молоке и кефире Горячие блины на сметане, молоке и кефире
Рыбная начинка для блинов с красной рыбой и творожным сыром Рыбная начинка для блинов с красной рыбой и творожным сыром
Заварные тонкие блины на кефире с кипятком Заварные тонкие блины на кефире с кипятком
Самые необычные блины полосатые на масленицу Самые необычные блины полосатые на масленицу
Тонкие блины на прокисшем кефире Тонкие блины на прокисшем кефире
Блины на молоке от шефа Ивлева Константина Блины на молоке от шефа Ивлева Константина
Блины Креп Сюзетт с апельсиновым соусом Блины Креп Сюзетт с апельсиновым соусом
Классические блины на молоке Классические блины на молоке
Тонкие блины на кефире без яиц Тонкие блины на кефире без яиц
Блины на молоке и яйцах с содой с дырочками Блины на молоке и яйцах с содой с дырочками
Блины из красной чечевицы на завтрак Блины из красной чечевицы на завтрак
Блины с картошкой на молоке Блины с картошкой на молоке
Шпинатные блины с крем сыром, лососем и красной икрой Шпинатные блины с крем сыром, лососем и красной икрой
Мясные блины с начинкой из свинины Мясные блины с начинкой из свинины
Тонкие блины на кефире как в блинной СССР Тонкие блины на кефире как в блинной СССР
Низкокалорийные блины из овсяной муки на кефире Низкокалорийные блины из овсяной муки на кефире
«Шаманим» 2023 - 2024