Блины из ржаной муки на кефире

Готовим вкусные Блины из ржаной муки на кефире простой рецепт в домашних условиях. Блины, приготовленные на кефире, имеют особую тонкость и нежность. Их можно подавать в сочетании со сметаной, но они особенно прекрасны в компании с разнообразными солеными закусками, такими как красная рыба, селедка или икра. Ажурные блины прекрасно сочетаются с пикантными начинками, поэтому обязательно попробуйте приготовить с ними Роллы с креветками. Подготовьте необходимые ингредиенты.

Ингредиенты.

Сливочное масло жирностью 82% (растопленное) по вкусу
Масло растительное (для жарки) по вкусу
Яйцо 1 штука
Мука пшеничная 0.5 стаканов
Масло растительное 2 столовые ложки
Разрыхлитель 0.5 чайных ложек
Кефир «Простоквашино» жирностью 3,2% 1.5 стакан
Ржаная мука 0.5 стаканов
Соль 1 щепотка
Сахар 1 столовая ложка

Как сделать Блины из ржаной муки на кефире рецепт пошаговый

1. В большой миске тщательно взбейте яйцо, добавьте сахар, щепотку соли и один стакан кефира, добиваясь однородности смеси. В другую миску просейте пшеничную и ржаную муку с разрыхлителем, после чего влейте жидкую смесь. Подготовьте тесто, добавив растительное масло и оставшийся кефир, хорошо перемешайте.

2. Консистенция получившегося теста должна напоминать кефир, при необходимости добавьте немного воды. Разогрейте сковороду, смажьте её растительным маслом.

3. Перемешайте тесто и вылейте на сковороду одну порцию. Жарьте блин, не трогая его, по одной-две минуты с каждой стороны. Готовый блин переложите на блюдо, смажьте растопленным сливочным маслом и накройте крышкой.

Похожие рецепты