Кабачковый блин на кефире на сковороде

1. Нарезаю кабачки на небольшие кубики. Перекладываю их в миску. Добавляю кефир. Яйца Сахар и соль. Все пробиваю блендером до однородной массы. Всыпаю соду и немного перемешиваю. Добавляю всю муку и перемешиваю. Тесто готово. Весь процесс занимает не более 5 минут. Вот такой консистенции получается тесто.

2. Хорошо разогреваю сковородку и смазываю растительным маслом. Наливаю тесто и распределяю. Жарю блинчики на среднем огне. Перед тем, как наливать тесто, каждый раз смазываю сковородку растительным маслом. Это тесто очень удачное! Блинчики хорошо переворачиваются и не прилипают.

3. Блинчики можно смазывать сливочным маслом, но это по желанию и делать совершенно необязательно. Блинчики и так получаются очень вкусными! Мягенькие, нежные и вкусные блинчики с кабачками понравятся абсолютно всем!

4. Подавать такие блинчики лучше всего со сметаной. Друзья, надеюсь рецепт вам пригодится и понравится.