Картофельный пирог Драник слоеный с начинкой

1. Лук и картофель надо натереть на мелкой терке. Картофель периодически перемешиваю с луком, чтобы он не темнел. Добавляю соль. Массу перекладываю в сито и отжимаю. Масса не должна быть слишком сухой. Образовалось много сока, внизу крахмал. Жидкость сливаю. Добавлю 1 столовую ложку сметаны. Добавляю еще немного соли и черный перец по вкусу. Перемешиваю. У меня получилось вот такое красивое картофельное тесто и можно приступать к жарке коржей.

2. Включила разогреваться сковородку диаметр по дну 16 см. Наливаю растительное масло. Набираю ложкой картофельное тесто. Лишнюю жидкость, которая образовывается, отжимаю. Выкладываю массу на сковородку и распределяю ровным слоем. Хорошо все прижимаю, чтобы драник держал форму. Обжариваю на большом огне с двух сторон до золотистой корочки. Когда хорошо подрумянился, обжариваю со второй стороны. Первый корж обжарился.

3. Выкладываю его на тарелку и жарю следующие. У меня получилось 4 больших драника. Для приготовления начинки мне понадобится Сыр и яйца натираю на мелкой терке На этой же терке натираю 2 зубчика чеснока. Добавляю пару столовых ложек майонеза и хорошо все перемешиваю. Разделю начинку на 4 части. Помидор режу тонкими дольками. Форму выстелю пергаментной бумагой.

4. Выкладываю первый корж. Сверху распределяю четвертую часть начинки и дольки помидора. Выкладываю следующий корж и так чередуя выкладываю все. Выкладываю последний четвертый корж и сверху на него только начинку, без помидора. И отправляю в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут, чтобы расплавился сыр и сверху слегка подрумянился.

5. Форму ставлю на средний уровень, включен верх и низ. Пирог я достала из духовки. Аромат просто потрясающий. Достаю его из формы. Сверху присыпаю укропом и сразу горячий подаю к столу. Это очень вкусно. Я желаю всем приятного аппетита.