Салат из капусты, огурцов, кукурузы и яиц

1. Для начала нашинкуем молодую капусту. Понадобится 300 г, это примерно половина небольшого кочана. Сразу перекладываем ее в миску. Дальше соломкой нарезаем огурцы. Огурцов понадобится 200 г. Отправляем их к капусте. Теперь отделяем белки от желтков заранее отваренных 4 яиц. Желтки оставляем для заправки салата. А вот белки, как и огурцы, нарезаем соломкой.

2. Перекладываем белки в салатник. Также сюда добавляем 300 г консервированной кукурузы. И еще измельчаем укроп, 15-20 г. Добавляем его в салат. И хорошенько все перемешиваем. Готовим заправку для салата. Соединяем 4 желтка, 1 ч. л. обычной горчицы, 0,5 ч. л. соли. Хорошенько разминаем желтки.

3. И теперь добавляем 4-5 ст. л. сметаны. Перемешиваем до однородности. И на этом заправка для салата готова. Добавляем ее в салат. Еще раз хорошо все перемешиваем. И всё, вкусный весенний салат готов. Как видите, рецепт этого салата очень простой, быстрый. При этом получается действительно очень вкусно.