Капустные оладьи из сырой капусты

1. Нарезаем мелко репчатый лук, выкладываем на сковородку с растительным маслом и на небольшом огне начинаем готовить, но пока займемся капустой. Молодую капусту нарезаем сразу соломкой, а затем еще вот так ножом пройдемся. Выкладываем в миску и заливаем кипятком, и, поскольку капуста еще молоденькая, оставляем буквально на 2–3 минутки.

2. Затем всю жидкость сливаем и слегка отжимаем лук. Готовим, доводим его до румяности и выкладываем к капусте яйца, сюда добавляем 2 столовых ложки муки, солим по вкусу и всё тщательно перемешиваем.

3. Разогреваем сковородку с растительным маслом, выкладываем столовой ложкой капустную массу и на небольшом огне жарим оладушки до золотистого цвета с двух сторон. Выкладываем на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир, подаем со сметаной — это очень вкусно, пальчики оближешь.