Морковные оладьи

1. Для начала натрём морковь на мелкой тёрке, вес очищенной моркови у меня 400 г, отмерить 100 г муки и добавим соды 1/3 чайной ложки и перемешиваем, в миску кладём морковь, разбиваем и добавляем соль, половину чайной ложки, перемешиваем, если хотите получить сладкий вариант, можно добавить сахар, одну столовую ложку или по вкусу.

2. Мне нравится так и так, но сегодня я делаю их без добавления сахара, по желанию можно пробить блендером до однородности, но это не обязательно. Добавляем муку с содой и замешиваем тесто, теперь вливаем одну чайную ложку сока лимона, чтобы сода погасила в тесте, перемешиваем, тесто готово.

3. На сковороду наливаем растительное масло, хорошо разогреваем, кладем тесто на сковороду, формируя оладьи, жарим обязательно на небольшом огне до золотистого цвета с двух сторон, готовые оладьи снимаем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.