Простые рецепты

Вареники с творогом классические

Вареники с творогом классические рецепт
Готовим Вареники с творогом классические простой рецепт в домашних условиях. Такие вареники получаются нежными, и не расклеятся во время варки, можно замораживать, что я обычно и делаю. Я готовлю сразу две порции.

Ингредиенты.

смотрите ниже

Видео рецепт

Видео Вареники с творогом классические рецепт Смотреть

Как сделать Вареники с творогом классические рецепт пошаговый

1. 6 яиц разделим на белок и желток, белки оставляем в сторонке, они нам понадобятся в начинку. Переливаем желтки в большую миску, добавляем соль одну чайную ложку и перемешиваем венчиком, вливаем 250 мл молока, я иногда молоко заменяю на сливки 10% жирности. Сегодня я как раз добавила сливки 10%, и вливаем 250 мл воды, добавляем муку постепенно и замешиваем тесто.
2. Мне требуется примерно 900 г муки, тесто должно быть достаточно тугим, муку добавляем до тех пор, пока тесто перестанет брать муку, закрываем тесто, убираем на 40 минут, тесто обминаем. Получается красивое в разрезе тесто, приятное на ощупь, во время лепки мука дополнительно не требуется, делим для удобства на четыре части, берём одну часть, раскатываем в тонкий пласт толщиной примерно 3–4 мм, вырезаем стаканом кружки.
3. Часть из кружков закрываем целлофаном, чтобы они не заветрелись, чайной ложечкой раскладываем творог на заготовки и защипываем края, я защипываю самым обычным способом, так у меня больше производительность, так как готовлю всегда по две-три порции за раз и замораживаю.
4. Во время варки добавляю одну столовую ложку растительного масла, так вареники после остывания, когда их вытащишь из воды, не слипаются. Вот так они выглядят во время варки, надуваются, но не лопаются, сами получаются жёлтенькие, особенно яркие, если готовить из деревенских яиц. Кстати, у нас любят больше всего вареники с творожной начинкой, но пользуются популярностью и такие: адыгейский сыр, картофель и вишня.
Похожие рецепты
Пышные ленивые вареники с творогом Пышные ленивые вареники с творогом
Ленивые вареники из творога с манкой Ленивые вареники из творога с манкой
Классические вареники с творогом домашние очень вкусные Классические вареники с творогом домашние очень вкусные
Ленивые вареники в ванильном соусе Ленивые вареники в ванильном соусе
Очень ленивые вареники из творога Очень ленивые вареники из творога
Вареники из цельнозерновой муки Вареники из цельнозерновой муки
Ленивые картофельные вареники Ленивые картофельные вареники
Тесто на вареники на воде и молоке Тесто на вареники на воде и молоке
Ленивые вареники из творога и манки Ленивые вареники из творога и манки
Вареники со шпинатом и творогом Вареники со шпинатом и творогом
Паровые вареники из творожного теста Паровые вареники из творожного теста
Жареные вареники с картошкой на сковороде замороженные Жареные вареники с картошкой на сковороде замороженные
Вареники с капустой свежей и морковью Вареники с капустой свежей и морковью
Ленивые вареники с картошкой и луком Ленивые вареники с картошкой и луком
Вареники с картошкой и жареным луком с беконом Вареники с картошкой и жареным луком с беконом
Вареники с творогом и картошкой Вареники с творогом и картошкой
Ленивые вареники творожные с зеленой сметаной Ленивые вареники творожные с зеленой сметаной
Вареники с картошкой и сыром Вареники с картошкой и сыром
Пышные вареники на пару с творогом на кефире Пышные вареники на пару с творогом на кефире
Вареники с вишней на пару на кефире пышные Вареники с вишней на пару на кефире пышные
Вареники с картошкой, луком и грибами шампиньонами Вареники с картошкой, луком и грибами шампиньонами
Картофельные клецки без муки с сыром Картофельные клецки без муки с сыром
Ленивые вареники с картошкой и луком Ленивые вареники с картошкой и луком
Ленивые вареники творожные с ягодами Ленивые вареники творожные с ягодами
Домашние вареники с картошкой и жареным луком Домашние вареники с картошкой и жареным луком
Вареники с адыгейским сыром Вареники с адыгейским сыром
Классические тонкие блины на молоке с творогом Классические тонкие блины на молоке с творогом
Вареники с картофелем и луком Вареники с картофелем и луком
Классические вафли с творогом в вафельнице Классические вафли с творогом в вафельнице
Трубочки из лаваша с творогом на сковороде Трубочки из лаваша с творогом на сковороде
Белорусские вареники Колдуны с капустой и фаршем Белорусские вареники Колдуны с капустой и фаршем
Пирожки на кефире без дрожжей на сковороде с мясом и картошкой Пирожки на кефире без дрожжей на сковороде с мясом и картошкой
Домашние сочники с творогом классические Домашние сочники с творогом классические
Сырники с сырной начинкой моцареллой Сырники с сырной начинкой моцареллой
Классические оладьи на кефире Классические оладьи на кефире
Идеальное тесто для пельменей	и вареников Идеальное тесто для пельменей и вареников
«Шаманим» 2023 - 2024