Пышные оладьи с творогом на кефире

1. Берём творог либо мягкий, либо, если он, как у меня, рассыпчатый, то пробиваем его блендером до однородной массы, добавляем пару яиц, кефир, ещё раз всё пробиваем, подсыпаем разрыхлитель, просеиваем муку и замешиваем тесто на оладьи.

2. Сюда по желанию можно добавить сахарозаменитель или цукаты, у меня цукаты из клюквы, за счёт них пресные оладушки станут сладковатыми и приобретут кисленький. Жарим на разогретой сковородке на среднем огне с двух сторон до готовности.

3. Оладушки вкусно есть и просто так, и макать в натуральный йогурт, сметану. Ну а если вы отчаянный сластёна, можно полить сверху мёдом или вареньем.