Пышные оладьи на кефире с содой, яйцом и без дрожжей

1. В миску разбиваем яйцо, добавляю соль, сахар и в сезон всегда добавляю в тесто для оладий пюре тыквы и все перемешиваю. С тыквой оладьи будут более желтеньким и мягкими и, конечно же, полезными, вливаю кефир комнатной температуры если из холодильника, то можно слегка подогреть.

2. Всыпаю большую половину просеянной муки, соду и хорошо все перемешиваю. Все перемешиваю и при необходимости подсыпаю муку. Должно получиться тесто вот такой консистенции. Хорошо разогреваю сковородку и наливаю растительное масло, столовой ложкой выкладываю тесто.

3. Обжариваю оладьи с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета готовые оладьи я выкладываю на бумажное полотенце, чтобы впиталась излишнее масло. Оладьи с добавлением пюре тыквы получаются более яркими, солнечными и вкусными.