Постные пышные оладьи без яйца и без дрожжей

1. В миску добавляем сахар, соль, ванилин, выливаем тёплую воду, перемешиваем, чтобы сахар и соль полностью растворились, берём соду и гасим её лимонным соком, тоже добавляем в миску.

2. Просеиваем муку, постоянно перемешивая тесто, если тесто слишком густое, получается, долейте чуть-чуть воды, по консистенции она должна быть, как на классические оладьи на кефире.

3. Жарим на среднем огне на растительном масле, оладушки получаются в меру сладкие, с ванильным ароматом, с вареньем улетают на ура.