Простые рецепты

Пышные оладьи на кефире и на соде без дрожжей

Пышные оладьи на кефире и на соде без дрожжей рецепт
Готовим Пышные оладьи на кефире и на соде без дрожжей простой рецепт в домашних условиях. Сегодня я буду готовить пышные оладушки.

Ингредиенты.

Кефир - 250 мл
Сахар - 2-3 ст.л.
Ванилин - щепотка (по желанию для аромата)
Сода - 1/3-1/2 ч.л.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 180-200 гр (добавляйте частями, контролируя густоту теста)
Соль - щепотка
Растительное масло - для жарки

Видео рецепт

Видео Пышные оладьи на кефире и на соде без дрожжей рецепт Смотреть

Как сделать Пышные оладьи на кефире и на соде без дрожжей рецепт пошаговый

1. Первый секрет пышных оладушек: кефир (или йогурт) должен обязательно быть теплым. 1 яйцо. Сахар 2 ст.л. Перемешать. Щепотка соли 250 мл теплого кефира (йогурта) Кефир (йогурт) не должен быть холодным. Добавить пшеничную муку. Я добавляю муку частями, постоянно перемешивая. Также вы можете добавить экстракт ванили или ванильный сахар. Я добавила 200 г пшеничной муки.
2. Вот такое должно получится тесто по густоте. Я советую добавлять муку частями, чтобы контролировать густоту теста. На этом этапе я добавлю соду. 1/3 ч.л. соды. Перемешать. Оставить тесто при комнатной температуре на 15-20 минут. Это второй секрет пышных оладушек. Прошло 15 минут, тесто немного увеличилось в объеме. Третий секрет пышных оладьев. Тесто уже нельзя перемешивать. А аккуратно выкладывать оладушки столовой ложкой на сковороду. Разогреть растительное масло на сковороде. Выложить тесто столовой ложкой.
3. Накрыть крышкой и обжарить до румяности. Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Оладушки получаются очень пышными. У меня получилось 16 оладушек. Давайте посмотрим, какой оладушек получился. Вот такие пышные и воздушные оладушки. Сода абсолютно не чувствуется! Я лично очень не люблю, когда есть привкус соды. Не добавляйте слишком много муки.
4. Иначе оладушки не получатся воздушными и пышными. Давайте пробовать! Мне очень нравится хрустящая корочка у оладушек! Можно добавить чуть больше сахара в оладушки. Но я добавляю только 2 столовые ложки сахара, потому мы едим оладушки с джемом. Еще один небольшой совет. Не добавляйте сразу всю муку.
5. Может, вам хватит и 170-180 г муки. Все зависит от влажности и качества муки. А также от размера яйца. Я с уверенностью могу рекомендовать Вам этот рецепт оладушек. Я уже готовила оладушки по этому рецепту не один раз. Все 3 секрета пышных оладушек работают! Оладушки получаются вкусными и воздушными.
Похожие рецепты
Пышные оладьи на кефире без дрожжей и без соды Пышные оладьи на кефире без дрожжей и без соды
Пышные оладьи на кефире с содой и яйцом Пышные оладьи на кефире с содой и яйцом
Пышные оладьи на кефире с содой и яйцом на сковороде Пышные оладьи на кефире с содой и яйцом на сковороде
Пышные оладьи на кефире с яблоками на сковороде Пышные оладьи на кефире с яблоками на сковороде
Пышные оладьи на кефире с содой, яйцом и без дрожжей Пышные оладьи на кефире с содой, яйцом и без дрожжей
Постные пышные оладьи без яйца и без дрожжей Постные пышные оладьи без яйца и без дрожжей
Тесто без дрожжей для пирожков на кефире для жарки Тесто без дрожжей для пирожков на кефире для жарки
Пышные блины на кефире толстые с дырочками без дрожжей Пышные блины на кефире толстые с дырочками без дрожжей
Творожные оладьи на кефире пышные на сковороде Творожные оладьи на кефире пышные на сковороде
Пышные оладьи на ряженке без дрожжей Пышные оладьи на ряженке без дрожжей
Пышные оладьи с творогом на кефире Пышные оладьи с творогом на кефире
Оладьи на ряженке пышные без дрожжей Оладьи на ряженке пышные без дрожжей
Творожные оладьи пышные на сковороде Творожные оладьи пышные на сковороде
Оладьи из индейки Оладьи из индейки
Пышные оладушки на кефире с содой и яйцом без дрожжей Пышные оладушки на кефире с содой и яйцом без дрожжей
Панкейки оладьи на молоке пышные без дрожжей с яйцом Панкейки оладьи на молоке пышные без дрожжей с яйцом
Оладьи на кефире с начинкой из сыра, ветчины и помидоров Оладьи на кефире с начинкой из сыра, ветчины и помидоров
Пышные оладьи на кислом молоке без дрожжей Пышные оладьи на кислом молоке без дрожжей
Пышные Вергуны жареные на сковороде Пышные Вергуны жареные на сковороде
Оладьи из куриной грудки на кефире Оладьи из куриной грудки на кефире
Тонкие блины на кефире без дрожжей Тонкие блины на кефире без дрожжей
Оладьи панкейки с яблоками на кефире Оладьи панкейки с яблоками на кефире
Манные оладьи на кефире Манные оладьи на кефире
Классические оладьи на кефире Классические оладьи на кефире
Пышные оладьи на дрожжах и молоке как пух Пышные оладьи на дрожжах и молоке как пух
Пышные панкейки на кефире на сухой сковороде Пышные панкейки на кефире на сухой сковороде
Пышные оладьи с яблоками на молоке на сковороде Пышные оладьи с яблоками на молоке на сковороде
Тонкие блины на кефире с кипятком Тонкие блины на кефире с кипятком
Кабачковые оладьи на сковороде Кабачковые оладьи на сковороде
Шоколадные оладьи на кефире и твороге Шоколадные оладьи на кефире и твороге
Пирог на кефире Зебра в духовке Пирог на кефире Зебра в духовке
Заливной пирог на кефире с луком и зеленью Заливной пирог на кефире с луком и зеленью
Пышные Вергуны на кефире на сковороде Пышные Вергуны на кефире на сковороде
Заливной пирог на кефире с мясом и луком Заливной пирог на кефире с мясом и луком
Заливной пирог с тунцом и картофелем на кефире и майонезе Заливной пирог с тунцом и картофелем на кефире и майонезе
Оладьи из гречневой муки с морковью Оладьи из гречневой муки с морковью
«Шаманим» 2023 - 2024