Салат с курицей, кукурузой, гранатом и орехами

1. В первую очередь отвариваем куриную грудку 300 г. чтобы она получилась сочной опускаем её в кипящую воду. Убавляем огонь на средний и так варим её под крышкой 15-20 минут. Если в процессе варки будет появляться пенка то снимаем её. Спустя 15 минут добавляем соль у меня одна неполная столовая ложка. Перемешиваем. Снимаем с огня и даём курице остыть хотя бы до тёплого состояния, не вынимая её из бульона. А пока куриная грудка остывает подготовим остальные ингредиенты. консервированную кукурузу приоткрываем и оставляем стекать.

2. Кстати на заметку из маринада кукурузы потом можно приготовить постный домашний майонез. дальше очищаем грецкие орехи, в очищенном виде понадобится 60 или 70 г орехов. И так, очищенные орехи нарезаем или ломаем на небольшие кусочки.

3. Теперь разбираем на зёрна гранат. надрезаем сверху шапочку граната. снимаем её. делаем надрезы в местах где есть перепонки. теперь раскрываем гранат и вынимаем зёрна. вот так легко и просто. остывшую куриную грудку нарезаем на кубики и собираем салат. соединяем всё в миске, куриную грудку. Кукурузу. Гранат. Грецкие орехи. Ещё мелко нарезаем петрушку 10-15 г и также добавляем её в салат.

4. Заправляем майонезом. Количество майонеза добавляйте по вкусу. Перемешиваем и салат готов. как видите салат готовится проще простого. но благодаря удачному сочетанию ингредиентов получается очень вкусным и нарядным. Отличный вариант салата на праздничный стол.