Овощное рагу с кабачки, помидорами и перцем

1. Овощи моем и нарезаем крупно, нарезаем кабачок весом примерно 600-700 г, перец болгарский порежем примерно такими же кубиками, как кабачки, три помидора, одну большую морковь порежем кубиками, также крупно порежем луковицу и порежем чеснок три-четыре зубчика, кладём на противень все овощи.

2. Добавляем соль одну чайную ложку, чёрный молотый перец и перемешиваем, приготовим соус, в миску кладём 100 г сметаны, добавляем одну столовую ложку муки, одну столовую ложку томатной пасты, перемешиваем венчиком, теперь постепенно вливаем воду 400 мл, перемешиваем до однородности, чтобы не было комочков.

3. Получившимся соусом поливаем овощи, еще раз перемешиваем и ставим в духовку, запекаем при 180° 50 минут или ориентируйтесь по готовности, пока запекается, приготовим стейки из индейки по-мексикански, я сегодня схитрила и купила уже замаринованные стейки, ничего лишнего.

4. Маринад с натуральными специями, кстати, в индейке много белка, минимум жира, много витаминов, минералов и незаменимых аминокислот, жарить буду на сковороде гриль, наливаем немного масла, разогреваем.

5. Кладём стейки и жарим до готовности, я жарю по 4 минуты с каждой стороны под крышкой, вот такие стейки получаются, подаём с овощным Рагу, в Рагу образовывается соус, который дополняет вкус мяса.