Запеченная курица с медом и кетчупом в духовке

Готовим Запеченную курицу с медом и кетчупом в духовке простой рецепт в домашних условиях. Моченная курица. Обалденный рецепт если вы любите курочку. Уровень сложности ноль, просто мариновать нужно минимум 8 часов. Если рано утром замариновать, то к вечеру можно готовить. Я вообще замариновала ночью, а готовила на следующий день вечером. Ребята это курочка настолько сочная, что даже на следующий день холодная грудка была очень мягкой.

Ингредиенты.

Курица 1700-1800 гр
Лук крупный 1 шт
Чеснок сушенный 1 ст.л. с горкой
Соль 3 ст.л. чуть с горочкой
Сахар 1,5 ст.л.
Для коллера кетчуп и мед.

Как сделать Запеченная курица с медом и кетчупом в духовке рецепт пошаговый

1. Курицу помыть и нашпиговать зубочистками. Побольше зубочисток нужно в районе грудки и бёдер. Также нужно наколоть несколько штук в районе голени. Мне потребовалось 30- 35 зубочисток. В глубокую кастрюлю наливаем 3 л воды. Отлейте из кастрюли один стакан воды и нагрейте её почти до кипятка. Растворите в нём соль и сахар. Вылете готовый рассол обратно в кастрюлю, добавьте сушеный чеснок и хорошо перемешайте. Лук нарежьте на четыре части и добавьте к рассолу.

2. Поместите в рассол курицу и поставьте сверху небольшой груз чтобы она не всплывала. Подержите 2 часа при комнатной температуре. На остальные часы уберите в холодильник. Разогрейте духовку до 160°. Курицу выньте из рассола, подержите вертикально, чтобы вылилась лишняя жидкость. Уложите на противень застреленный бумагой и смазанный небольшим количеством растительного масла.

3. Удалите зубочистки. Сведите ножки и приколите крылья к туловищу. Сверху смажьте небольшим количеством смеси для коллера. Совсем тонко. Я использую кетчуп смешанный с медом. Выпекайте 50 минут. Далее смажьте обильно смесью для коллера и выпекаете при 210 -220° до красивого золотого цвета.

4. Периодически надо смотреть, если где-то сильнее пригорает, прикройте это место кусочком фольги. Я вместе с курицей запекала дольки картошки и моркови. Предварительно посолила, добавила сушенный чеснок. Так и гарнир не пришлось отдельно готовить. Это курочка просто пушка 😀

Похожие рецепты