Сырная запеканка из кабачков с сыром

1. Кабачки нарезаем слайсами поперёк толщиной 3 мм, лук кубиком 1 на 1 см. Разогреваем сковороду, наливаем масло, обжариваем лук и кабачки 10 минут, солим.

2. В миске слегка взбиваем яйца, добавляем соль, перец, сухой чеснок, панировочные сухари, выкладываем кабачки с луком, добавляем натёртую на крупной тёрке моцареллу, хорошо перемешиваем.

3. Выкладываем в форму для запекания, посыпаем мелко натёртым пармезаном. Ставим запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 8 минут ближе к верху для образования румяной корочки.