Кабачковая запеканка с сыром, яйцами и помидорами в духовке

1. Мне понадобится один кабачок среднего размера. Шинкуем кабачок при помощи овощечистки или натираем на крупной тёрке. Форму для запекания смазываем растительным или сливочным маслом и выкладываем кабачки тёртые. Кабачки равномерно распределяю по форме, немного солю и перчу. Мелко нарезаю. У меня сегодня петрушка, с ней блюдо получается особенно ароматным. Добавляю рубленную петрушку в миску к яйцам и приправляю специями по вкусу.

2. У меня сегодня сушёный чеснок, чесночный порошок и сладкая паприка, всё хорошо перемешиваю. В самом конце добавляю 150 г сметаны. Вместо сметаны вы можете взять густые сливки, осталось ещё раз всё хорошо перемешать до однородности. Вот такая вот консистенция получается. Заливаю кабачки яйцами со сметаной. Я нарезала горсть помидоров черри. Вы можете просто взять один помидор и нарезать его кубиками и добавлю сюда немного моцареллы, чтобы блюдо получилось ещё более нежным. Моцареллу добавлять не обязательно, это по вашему желанию.

3. Отправляем наше блюдо из кабачков в духовку, разогретую до 180°, и выпекаем 20–25 минут. А пока запекается наша кабачковая запеканка, натираем кусочек сыра, грамм 50–70 будет достаточно. Аромат стоит просто потрясающий. Посмотрите, какая красота получилась. Запеканка очень нежная, вкусная. Посыпаем сверху сыром и отправляем в духовку ещё на 5 минут. Как только сыр расплавится, наше вкуснейшее блюдо из кабачков готово. Зовите всю семью к столу.

4. Вкусный обед, завтрак или ужин вы приготовите за считанные минуты. Нарезаем на порции, запеканка режется очень легко. Она действительно нежная, мягкая, пышная и очень-очень вкусная. Посмотрите, какая красота. Это блюдо из кабачков можно есть всю весну и всё лето. Такие кабачки вкуснее мяса и точно не надоедают. Только посмотрите, какая нежная, сочная, сырная запеканка у нас получилась.