Жареные кабачки с мукой, яйцами и сыром на сковороде

1. В первую очередь очищаем кабачки от кожуры. Нам понадобится 600 грамм это один крупный или два небольших. Дальше натираем их на крупной или средней тёрке. Немного солим. хорошенько перемешиваем. И оставляем их так на 15-20 минут, чтобы кабачки пустили сок. у меня уже прошло 15 минут. Отжимаем кабачки от лишнего сока. добавляем к ним 2 яйца. специи по вкусу, у меня это перец и паприка. и муку 50-60 грамм.

2. Тщательно перемешиваем. Тесто готово. Теперь еще натираем на крупной терке 100 грамм сыра. и приступаем к обжариванию. Выкладываем на разогретую сковороду 2-3 столовые ложки теста. Придаем форму блинчика, диаметром примерно 15 см. И жарим так на среднем огне до румяной корочки. Одна сторона готова, переворачиваем на другую.

3. Сразу же высыпаем на одну половину сыр. И сворачиваем его. жарим так с обеих сторон до румяной корочки. Готово, снимаем с огня и точно также жарим все остальные. Перед каждым выкладыванием, тесто хорошо перемешиваем. Готово.

4. Такие оладьи из кабачков с сыром получаются необычайно нежные, вкусные. И вкуснее всего они будут сразу со сковороды. обязательно попробуйте приготовить.