Простые рецепты

Ленивые вареники с картошкой и луком

Ленивые вареники с картошкой и луком рецепт
Готовим Ленивые вареники с картошкой и луком очень вкусно простой рецепт в домашних условиях. Очень нежные, пышные, совершенно не не забитые мукой. Попробуйте!

Ингредиенты.

Картофель 500 гр
Масло сливочное 20 гр
Яйцо 1 шт
Манка 2 ст. ложки
Мука 150 гр
Соль 1 ч. ложка
Перец черный 0,5 ч. ложки
Лук 1 шт, 110 гр
Сало 50 гр

Видео рецепт

Видео Ленивые вареники с картошкой и луком рецепт Смотреть

Как сделать Ленивые вареники с картошкой и луком рецепт пошаговый

1. Картофель очищенный 500 граммов нарезаем кусочками заливаем водой. Добавляем пару зубков чеснока, лавровый лист и веточку укропа. Ставим кастрюлю на плиту и отвариваем до готовности. Картофельный отвар сливаем, добавляем сливочное масло и разминаем толкушкой картошку в пюре. Идеальной однородности можно не добиваться. Перекладываем в миску для остывания. Остывший картофель солим одной чайной ложкой соли, перчим пол чайной ложки, разбиваем одно яйцо.
2. Все соединяем. Далее добавляем манку 2 столовые ложки. Просеиваем муку 150 граммов. Замешиваем тесто. Нужно лишь все собрать в однородный комок. Вот такое тесто получается. Даем постоять ему минут 15, чтобы манка поднабухла. За это время кусочек сала грамм 50 нарезаем небольшими кусочками. Также нарезаем одну среднюю луковицу тоненько. Отправляем сало на сковороду. Если сала нет, просто налейте в сковороду растительное масло пару столовых ложек.
3. Вытапливаем сало до золотистости, периодически перемешивая на средней мощности. Добавляем в сковороду нарезанный репчатый лук. В раскаленном сале он практически сразу становится прозрачным. При постоянном помешивании доводим до золотистости. Снимаем с плиты. Тесто перекладываем в тарелку, распределяем равномерным слоем и уплотняем. Вода в кастрюле закипает. Солим воду. Задаем водоворот, так вареники сразу не опадут и не прилипнут ко дну.
4. Столовую ложку окунаем в растительное масло, чтобы тесто не прилипало и формируем вареник, отправляем в кастрюлю с кипящей водой. Вареник должен оставаться целым. Если он теряет целостность, добавьте еще муки. Таким образом, не прикасаясь к тесту руками периодически окунаем ложку в растительное масло и быстро забрасываем вареники в воду.
5. Тесто подравниваем и уплотняем. Если окунать ложку с вареником в кипяток, тоже все отлично получается. Варим вареники с момента всплытия 3 минуты. На дно тарелки кладем сливочное масло, чтобы вареники не прилипали и выкладываем вареники шумовкой. Посыпаем зажаркой и распределяем ее равномерно, приподнимая вареники лопаткой.
Похожие рецепты
Ленивые вареники в ванильном соусе Ленивые вареники в ванильном соусе
Ленивые вареники из творога и манки Ленивые вареники из творога и манки
Очень ленивые вареники из творога Очень ленивые вареники из творога
Ленивые картофельные вареники Ленивые картофельные вареники
Ленивые вареники из творога с манкой Ленивые вареники из творога с манкой
Жареные вареники с картошкой на сковороде замороженные Жареные вареники с картошкой на сковороде замороженные
Ленивые вареники творожные с зеленой сметаной Ленивые вареники творожные с зеленой сметаной
Ленивые пирожки с картошкой из лаваша Ленивые пирожки с картошкой из лаваша
Вареники с картошкой, луком и грибами шампиньонами Вареники с картошкой, луком и грибами шампиньонами
Вареники с картошкой и сыром Вареники с картошкой и сыром
Ленивые вареники творожные с ягодами Ленивые вареники творожные с ягодами
Вареники с капустой свежей и морковью Вареники с капустой свежей и морковью
Классические вареники с творогом домашние очень вкусные Классические вареники с творогом домашние очень вкусные
Домашние вареники с картошкой и жареным луком Домашние вареники с картошкой и жареным луком
Вареники с картофелем и луком Вареники с картофелем и луком
Вареники с творогом и картошкой Вареники с творогом и картошкой
Сырники с сырной начинкой моцареллой Сырники с сырной начинкой моцареллой
Ленивые Хычины с картошкой на кефире на сковороде Ленивые Хычины с картошкой на кефире на сковороде
Паровые вареники из творожного теста Паровые вареники из творожного теста
Кутабы с картошкой из лаваша на сковороде Кутабы с картошкой из лаваша на сковороде
Пирожки из лаваша на сковороде с начинкой с картошкой и грибами Пирожки из лаваша на сковороде с начинкой с картошкой и грибами
Вареники из цельнозерновой муки Вареники из цельнозерновой муки
Ленивые сырники из творога и кефира Ленивые сырники из творога и кефира
Картофельные клецки без муки с сыром Картофельные клецки без муки с сыром
Тесто на вареники на воде и молоке Тесто на вареники на воде и молоке
Ленивые голубцы в духовке со сметанно-томатным соусом Ленивые голубцы в духовке со сметанно-томатным соусом
Мини пироги с курицей, картошкой, помидорами и луком Мини пироги с курицей, картошкой, помидорами и луком
Пышные вареники на пару с творогом на кефире Пышные вареники на пару с творогом на кефире
Блюдо Ханум с фаршем и картошкой Блюдо Ханум с фаршем и картошкой
Ленивые беляши с фаршем на сковороде на сковороде Ленивые беляши с фаршем на сковороде на сковороде
Как красиво подать селедку к праздничному столу с картошкой Как красиво подать селедку к праздничному столу с картошкой
Ленивые голубцы с капустой, рисом и фаршем на сковороде Ленивые голубцы с капустой, рисом и фаршем на сковороде
Салат с свеклой, морковью, сельдью, картошкой, яйцами и луком Салат с свеклой, морковью, сельдью, картошкой, яйцами и луком
Ленивые хачапури лепешки с сыром на кефире на сковороде Ленивые хачапури лепешки с сыром на кефире на сковороде
Вареники со шпинатом и творогом Вареники со шпинатом и творогом
Суп с курицей, картошкой, грибами и брокколи Суп с курицей, картошкой, грибами и брокколи
«Шаманим» 2023 - 2024