Компот из красной смородины на зиму

1. 1. Красную смородину очищаем от веток и тщательно моем в проточной воде. Листья смородины так же хорошо промываем. 2. Раскладываем смородину и листья поровну в заранее стерилизованные банки. Мы раскладываем прямо в горячие банки, сразу после стерилизации в духовом шкафу.

2. 3. Стерилизовали банки в заранее разогретом до 130 градусов духовом шкафу в течении 10 минут. Банки при этом мы тщательно промыли с содой. 4. В компанию к смородине добавляем кипяток. Если банка холодная, то она может треснуть. В таком случаем на стол кладем нож, на нож ставим банку и заливаем кипяток. 5. Далее закрываем банку прокипяченной крышкой и оставляем на 10-15 минут.

3. 6. После сливаем воду в кастрюлю, добавляем сахар. Доводим до кипения и разливаем сироп в банки. 7. Переворачиваем банку верх дном, укутываем одеялом или пледом и оставляем на 2-е суток. 8. Хранится такой компот 12 месяцев при комнатной температуре.