Компот из крыжовника на зиму

1. 1. Крыжовник тщательно моем в проточной воде. 2. Раскладываем в заранее стерилизованные банки. Мы раскладываем прям в горячие банки, сразу после стерилизации в духовом шкафу. 3. Стерилизовали банки в заранее разогретом до 130 градусов духовом шкафу в течении 10 минут. Банки при этом мы тщательно промыли с содой.

2. 4. В компанию к крыжовнику добавляем кипяток и сахар. Если банка холодная, то она может треснуть. В таком случаем на стол кладем нож, на нож ставим банку и заливаем кипяток. 5. Далее закрываем банку прокипяченной крышкой и оставляем на 10-15 минут. 6. После сливаем воду в кастрюлю.

3. Доводим до кипения и разливаем сироп в банки. 7. Переворачиваем банку верх дном, укутываем одеялом или пледом и оставляем на 2-е суток. 8. Хранится такой компот 12 месяцев при комнатной температуре.