Рис с овощами и курицей на сковороде

1. Лук и морковь нарезать кубиками. Курицу разделать на небольшие кусочки. В кастрюле или казане разогреть 4-5 ложек растительного масла. Обжарить курицу до золотистости, добавить лук, и через пару минут морковь. Каждый раз немного обжаривая. Добавить специи и перемешать.

2. Добавить около стакана воды воды накрыть крышкой и тушить до готовности курицы. Около 40-50 минут. Затем сверху высыпать рис и, не перемешивая, добавить сверху горячей воды чтобы она была выше риса примерно на сантиметр.

3. Добавить зубчики чеснока, накрыть крышкой и готовить около 20 минут до готовности риса. При необходимости сделать в рисе отверстия для выхода пара и открыть крышку. Когда рис будет готов перемешать.