Плов с курицей и куркумой

1. Посолить курицу и обжарить на растительном масле до румяной корочки. Сложить мясо на дно посуды, где будет готовиться плов и если нужно, добавить немного воды и протушить минут 10-15. В это время порезать лук кубиками, а морковь брусочками, посолить и поперчить овощи.

2. Обжарить 3-4 минуты, в этот момент я добавляю куркуму (по желанию). Выложить овощи на курицу. Сверху всыпать рис 🍚 и чеснок 🧄. Залить плов кипятком, чтобы вода покрывала рис на ~2 см. Не накрывайте кастрюлю крышкой и на большом огне дайте воде закипеть, проварите плов до испарения воды с поверхности.

3. Затем накройте крышкой, уменьшив огонь, доведите плов до готовности еще ~ мин 15. Выключите и дайте дойти блюду под крышкой ~ полчаса. Подавайте со свежей зеленью и овощами.