Запеченная картошка фаршированная грибами в духовке

1. Первым делом картофель хорошо моем, не чистим. Кладем в пакет или форму для микроволновки с крышкой и отправляем в микроволновку минут на 10-12. Мощность 700-800 вт. Время зависит от размера клубней. Также можно запечь картошку более традиционным способом в духовке.

2. В этом случае понадобится 40-60 минут, время зависит от размера клубней. А пока картошка катается в микроволновке, подготовим начинку. Нарезаем ломтиками шампиньоны, лук нарезаем мелким кубиком. Грибы и лук отправляем на разогретую сковороду с небольшим количеством масла.

3. Обжариваем до готовности, минут 12-15. В завершении солим, перчим и добавляем сливки 20%. Перемешиваем и ждем буквально минуту. Осталось срезать с готовой картошки "шляпку" и аккуратно вынуть серединку.

4. Нужно получить своеобразные лодочки. Наполняем лодочки грибной начинкой и посыпаем тертым сыром. Отправляем обратно в микроволновку еще на пару минут. (или в духовку на 10 минут).