Тонкие картофельные блины из сырого картофеля

1. Картофель, лук и чеснок измельчу в блендере. Разрезаю на средние кусочки картофель, лук, чеснок разрезаю пополам. Вливаю в чашу блендера немного молока. Хорошо всё измельчаю. Масса должна получиться максимально однородной. Также картофель с луком можно натереть на очень мелкой тёрке. В миску просеиваю муку. добавляю соль. Добавляю яйца. Я использую яйца среднего размера. Начинаю тесто замешивать венчиком. Постепенно вливаю молоко. Консистенцию теста буду корректировать молоком, поэтому не спешите добавлять все молоко. Получилось однородное густое тесто.

2. Добавляю в него измельчённый картофель с луком. И теперь вливаю оставшееся молоко. Чем тоньше блинчики Вы хотите сделать, тем более жидкое должно получиться тесто. Я вливаю всё молоко. Посмотрите сейчас какая консистенция теста. Добавляю в него растительное масло. Перемешиваю. Оставляю минимум на 10 минут. Тогда блинчики во время жарки не будут рваться. Тесто будет более эластичное. Я включила разогреваться сковородку.

3. Тесто обязательно перемешиваю. У меня сковородка с толстым дном и хорошим покрытием диаметр 20 см. Я не буду смазывать растительным маслом, у меня к ней ничего не прилипает. Набираю половник теста, выливаю на сковородку. Распределяю ровным слоем. Обжаривают до красивого золотистого цвета. Всё очень быстро и просто. Эти картофельные блины по способу приготовления ничем не отличаются от обычных блинов.

4. Всего из этого количества ингредиентов Получается примерно 17-18 блинов, исходя из того какого вы их делаете диаметра и какой толщины. Блины получаются тонкие, эластичные, нежные и очень-очень вкусные. Рекомендую их приготовить и попробовать. Я желаю всем приятного просмотра и приятного аппетита.