Картофельные блины из сырого картофеля на сковороде

1. Картофель чистим и трем на крупной терке. Добавляем к сырой картошке пару яиц и соль. Тщательно перемешиваем. Выливаем получившуюся массу на разогретую сковороду с растительным маслом и распределяем по всей поверхности.

2. Закрываем крышкой и оставляем минуты на 4. Огонь средний. Далее выкладываем на половину картофельного блина пару кружочков помидоров, листья салата и ломтики сыра. Накрываем одну половину другой.

3. Снова закрываем крышкой, убавляем огонь до минимального и ждем еще 2-3 минуты, чтобы помидоры прогрелись, а сыр расплавился.