Картофельные блинчики

Готовим с Кухня Наизнанку Картофельные блинчики из сырого картофеля простой рецепт в домашних условиях. Привет, друзья! Сегодня у меня в меню – невероятно нежные и ароматные картофельные блинчики. Они такие тоненькие и деликатные, что просто тают во рту, не оставляя ни малейшего шанса сопротивления. По внешнему виду и вкусу они могут легко сойти за обычные блинчики, но приготовленные по этому рецепту – это что-то совершенно особенное. Обязательно попробуйте, и вы убедитесь сами!

Ингредиенты.

Картофель 5 шт.
Масло растительное 3 ст.л.
Лук сухой 1 ч.л.
Сахар 1 ст.л.
Молоко 350 мл
Яйца 3 шт.
Мука 250 г
Соль 1 ч.л.

Видео рецепт

Как сделать Картофельные блинчики рецепт пошаговый

1. Начнем с картофеля. Очищаю его, мою и режу на несколько частей. Беру 5-6 среднего размера клубней. Затем заливаю их кипятком так, чтобы вода едва покрыла картофель, немного подсаливаю и варю на медленном огне до готовности – обычно это занимает около 15 минут. Когда картофель готов, оставляю его немного остыть. После этого, вместе с водой, переношу его в измельчитель. Туда же добавляю 3 яйца и превращаю в кашицу.

2. После этого добавляю 350 миллилитров молока, 3 столовые ложки растительного масла, столовую ложку сахара, чайную ложечку соли и чайную ложку сушеного лука – свежий здесь не подойдет. Тщательно перемешиваю венчиком. Постепенно добавляю 250 граммов муки, непрерывно помешивая. Получившееся тесто должно быть однородным и не слишком густым. Оставляю тесто на 30 минут – это важно, ибо это гарантирует, что блинчики не будут рваться при жарке.

3. Для жарки использую сковороду с небольшим диаметром – у меня 20 см. Сначала смазываю ее маслом, затем наливаю тесто и равномерно распределяю его по сковороде. Жарю блинчики с обеих сторон до золотистой корочки. Повторяю этот процесс, пока не закончится тесто – обычно получается около 25-30 блинчиков.

4. Готовые блинчики выкладываю на тарелку, и они такие мягкие и нежные, что уходят сразу, пока я их еще жарю. Настоящее лакомство – словно шелковистый бархат на вашем языке! Можно, конечно, приготовить эти блины с различными начинками, но мы предпочитаем их в чистом виде. Их вкус так великолепен, что не требует никаких дополнений.

Похожие рецепты