Творожное печенье с вареньем

1. В миску кладу творог. К нему добавляю размягченное сливочное масло и все хорошо перемешиваю. Теперь всыпаю немного муки из общего количества, разрыхлитель и все перемешиваю. Постепенно всыпаю оставшуюся муку и замешиваю мягкое, но не липнущее к рукам тесто.

2. Для начинки я беру 3-4 столовые ложки любого густого джема, и чтобы в процессе выпечки джем не вытек, добавляю сюда же 1 столовую ложку манной крупы. Все перемешиваю и начинка готова. Присыпаю стол мукой и раскатываю на нем тесто в прямоугольный пласт толщиной примерно 4-5 мм.

3. Выкладываю начинку немного не доходя до края и аккуратно ее распределяю. Сворачиваю в рулет. Края защипываю, чтобы джем не вытек и все было аккуратно. Теперь нарезаю на небольшие кусочки.

4. Кусочки перекладываю на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекаю творожники в хорошо разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут.

5. Готовые творожники по желанию можно посыпать сахарной пудрой. Мягкие, пышные, полезные, вкусные творожники - отличная замена сырникам, жареным на сковороде.