ПП Шоколадные конфеты из инжира, орехов и фиников

1. Нам понадобится 170 грамм инжира и 50 грамм фиников. Это идеальная пропорция на мой вкус, но можно ее менять. Можно даже взять и только финики или только инжир 220 грамм. Чем больше фиников - тем слаще получатся конфеты. Заливаем сухофрукты кипятком и оставляем набухать на 10 минут. Также нам понадобится 300 грамм грецкого ореха. Вместо него можно использовать любые другие орехи.

2. Наилучший вкус получается, если орешки слегка обжарены. Я всегда промываю, иногда замачиваю, а затем просушиваю и запекаю орехи в духовке до легкого подрумянивания. Соединяем в блендере грецкий орех, 30 грамм какао и буквально 1 грамм соли. Тщательно измельчаем все эти ингредиенты до состояния мелкой крошки. Пересыпаем примерно 280 грамм сухих ингредиентов для конфет, а 50 грамм оставляем на обсыпку. Когда инжир и финики размягчились в кипятке, сливаем с них воду.

3. Из фиников вынимаем косточки. Инжир нарезаем на небольшие кусочки. Это необязательно, но так блендеру будет проще измельчить. А мы можем проверить инжир на сохранность. Иногда у него встречается черная внутренность - это значит, что сухофрукт испорчен и использовать его нельзя. Измельчаем все это в блендере до состояния пюре, чем однороднее - тем лучше. Перекладываем это пюре к орехам. Тщательно размешиваем. Получается вот такая густая шоколадная масса.

4. Она легко слепляется в единый комок, но при этом не слишком липнет к рукам. Если вдруг у вас масса более липкая, накройте её пищевой пленкой и оставьте в холодильнике как минимум на 1 час. Формируем конфетки круглой формы, они очень легко поддаются. У меня шарики примерно по 25 грамм - самое то, чтобы насладиться вкусом. В качестве обсыпки я буду использовать оставшуюся крошку. Хотя это может быть что угодно: и просто дробленый орех, и просто какао, и кунжут, мак и так далее.

5. Но вот эта обсыпка выглядит довольно оригинально, и при этом, как видите, мы очень легко ее сделали буквально в процессе приготовления конфет. Вот такие шоколадные конфетки получились! В них нет абсолютно ничего сложного, ничего сверхъестественного, но поверьте, они очень необычные внутри! Инжир содержит маленькие семечки, которые не измельчаются в блендере и остаются целыми. Они прикольно лопаются на зубах и дают такой эффект, знаете, как у воздушного риса, например!

6. Но при этом суперполезные! Что уж говорить о вкусе, он нереальный: шоколадный, с кислинкой, в меру сладкий, тут и грецкий орех, и инжир прослеживаются. Получилась очень гармоничная комбинация! При том, что готовятся конфеты быстро, просто, из доступных и полезных ингредиентов. Кто бы мог поверить! Приготовьте сами, и вы будете в приятном шоке!