Казахское блюдо Бешбармак из говядины классическое

1. Отвариваем мясо, обязательно периодически снимая пенку. Варим примерно два - два с половиной часа. Через час добавляем лук, морковь лавровый лист и перец горошком. После достаём мясо, процеживаем бульон, а само мясо нарезаем на кусочки.

2. Готовим тесто: в миске смешиваем муку, яйцо, воду, масло и соль тесто должно получиться очень тугим. Количество муки, возможно, нужно будет регулировать, так как она бывает разной, поэтому кладите в тесто порциями. Даем отдохнуть час, после этого раскатываем в тонкий пласт и нарезаем на ромбики.

3. Лук нарезаем в мелкий кубик, перекладываем в сковородку, заливаем бульонам вместе с жиром который растопился из мяса и тушим. Тем временем в бульон перекладываем лапшу и отвариваем до готовности.

4. Собираем наш бешбармак на большую тарелку. Выкладываем готовую лапшу, поверх него нарезанное мясо, сверху добавляем лук и можно немного полить бульоном.