Имбирный уксус домашний

Готовим вкусный Имбирный уксус домашний простой рецепт. Вы уже познакомились с имбирным жуком. Скорее всего, уже делаете различные газированные напитки с ним. И, по всей видимости, столкнулись с небольшой проблемой. Каждый раз, когда вы забираете жидкость из имбирной закваски и добавляете новую порцию имбиря, то имбирная масса в банке увеличивается. В итоге, наступает момент, когда в банке оказывается слишком много жмыха.

Большинство людей, обновляя закваску, просто выбрасывают часть жмыха. Таким же образом они поступают, когда заканчивается сезон прохладительных напитков и нет необходимости хранить имбирную закваску до следующего сезона. На этот случай у меня есть отличное предложение.

Ведь я очень не люблю выкидывать хорошие продукты, поэтому предлагаю из имбирного жмыха сделать полезный лечебный уксус. Привожу примерный рецепт такого уксуса. Вы можете слегка изменять этот рецепт, добавляя в него, например, любимые специи или какие-нибудь цитрусовые (лимон, апельсин, грейпфрут).

Специй понадобится, буквально, щепотка. А вот цитрусовых – половинки фрукта будет вполне достаточно. В этом рецепте используйте до 1 стакана имбирного жмыха. Если жмыха будет больше, тогда пропорционально увеличьте количество воды и сахара.

Ингредиенты.

на 1 стакан жмыха;
• воды 500 мл;
• сахара 60-70 грамм;
• свежего имбиря 2-3 см;
• куркумы порошка 1\4 чайной ложки.

Как сделать Имбирный уксус домашний рецепт пошаговый

1. В банку налить 500 мл воды, добавить остатки имбирного жмыха, объёмом до 1 стакана. Положить сахар и, на кончике ложки, порошок куркумы. Куркума нужна для яркости и пользы. Затем добавить немного свежего имбиря. Его можно натереть на тёрке или нарезать тонкими пластинками.

2. Свежий имбирь запустит процесс брожения. Тщательно размешать, накрыть салфеткой и укрепить резинкой. Поставьте банку в тёплое место. Перемешивать пару раз в день в течении недели. Окончание брожения зависит от температуры окружающей среды. Чем теплее в помещении, тем быстрее пройдёт брожение.

3. Через неделю убрать жмых. Опять слить всю жидкость в эту же банку и оставить на месяц-полтора. Затем, когда уксус будет готов, аккуратно слить с осадка, перелить в бутылку и плотно закрыть. Хранить в кухонном шкафу. Использовать как профилактическое средство от простудных заболеваний и для укрепления иммунитета.

4. На 1 стакан тёплой воды взять 1-3 чайной ложки имбирного уксуса. Количество уксуса корректируйте по вашим ощущениям. Вам должно быть вкусно! Будьте здоровы!