ПП Панкейки оладьи без сахара и без глютена с клубничным джемом

Готовим ПП Панкейки оладьи без сахара и без глютена с клубничным джемом простой рецепт в домашних условиях. В этом видео я покажу, как приготовить на завтрак простые панкейки и клубничный джем.

Ингредиенты.

Ккал (без клубники): 192 Б-9 Ж-6 У-22

Панкейки (6 шт):
- Овсяные отруби 40 г.
- Щепотка соли
- Ванилин по вкусу
- Йогурт (кефир, ряженка) 70г.
- Рисовая ц/з мука 30 г. (можно использовать только муку или только отруби 70 г.)
- Подсластитель 3 г. (в10 раз слаще сахара)
- Сода 1/3 ч.л. с горкой
- Яйцо 1 шт.

Джем:
- Ксантановая камедь 1/3 ч.л.
- Клубника или любые ягоды 200 г. (у меня замороженные)
- Подсластитель 1 г.
* Количество джема указано с большим запасом

Ккал: 41 Б-0.8 Ж-0.4 У-7

Видео рецепт

Видео ПП Панкейки оладьи без сахара и без глютена с клубничным джемом рецепт

Как сделать ПП Панкейки оладьи без сахара и без глютена с клубничным джемом рецепт пошаговый

1. Высыпаю в миску 40 граммов овсяных отрубей (я их предварительно измельчила в кофемолке), 30 граммов цельнозерновой рисовой муки, 3 грамма подсластителя, треть чайной ложки соды, немного ванилина и щепотку соли. Перемешиваю. В отдельную миску наливаю 70 граммов йогурта или ряженки. Добавляю 1 яйцо и тщательно перемешиваю венчиком.

2. Теперь высыпаю туда сухую смесь и снова тщательно вымешиваю до однородности. Должно получиться тесто консистенции сметаны. На разогретую и слегка смазанную маслом сковородку выкладываю столовую ложку теста (температура средняя или чуть ниже средней), накрываю крышкой и жарю примерно 30-60 секунд.

3. Они должны вот так надуться, но сверху быть немного жидкими. Переворачиваю. Накрываю крышкой и жарю еще 30-60 секунд. Всё, блинчики готовы! Так жарю две партии. Для джема беру 200 граммов замороженной клубники и отправляю на 60 секунд в микроволновку.

4. Полностью размораживать не обязательно. Добавляю 1 грамм подсластителя и примерно треть чайной ложки ксантановой камеди. Именно она создаст консистенцию джема без уваривания.

5. Измельчаю ягоды погружным блендером, буквально десять секунд. Всё, джем готов! Также эти блинчики можно делать и без рисовой муки, а только с отрубями.

Похожие рецепты