Простые рецепты

Шоколадно апельсиновые пончики или капкейки

Шоколадно апельсиновые пончики или капкейки рецепт
Готовим Шоколадно апельсиновые пончики или капкейки простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Ингредиенты для крема:
1. Сливки 10-22% 150г
2. Масло сливочное 72-82% 50г
3. Сухое кокосовое молоко/сливки 15г
4. Желатин 5г
5. Вода для желатина 25г
6. Кофе растворимый 1г
7. Камедь ксантановая (не обязательно) ~0.5г
8. Ванилин ~0.5г
9. Ароматизатор «карамель» (не обязательно 2-3 капли
10. Соль 1г

Подсластитель:
1. Эритритол 15г
2. Подсластитель любой, слаще сахара в 5 раз, 3-5г

Ингредиенты для теста:
1. Мука миндальная 55г
2. Мука кокосовая/люпиновая 10г
3. Масло сливочное 82% 40г
4. Желток яичный 40г
5. Агар-агар 4г
6. Камедь ксантановая 1г
7. Сода 0.5г
8. Водка/сок лимона 10г
9. Ванилин ~0.5г
10. Соль 1г

Подсластитель:
1. Эритритол 10г
2. Подсластитель любой, слаще сахара в 5 раз, 2-3г
Ингредиенты для геля на покрытие ягодной/фруктовой начинки:
1. Вода 200г
2. Агар-агар 3г
3. Лимонная кислота 1г

Подсластитель:
1. Эритритол 15г
2. Подсластитель любой, слаще сахара в 5 раз, 3-5г

являются подсластит
елями (не смотря на наличие сладости), могут влиять на текстуру изделий и на пищеварение. Цедру апельсина можно не использовать совсем. Сразу после остывания изделие будет более плотное с легкой корочкой. После хранения в закрытой емкости, корочка и изделие размягчается.

Как сделать Шоколадно апельсиновые пончики или капкейки рецепт пошаговый

1. Отдельно смешать белок, сок апельсина, сливочное масло, подсластитель, ванилин и соль. Отдельно смешать цедру апельсина, миндальную муку, казеин, какаопорошок соду и ксантановую камедь. 3см).
2. Соединить обе массы, тщательно вымесить тесто до легкого загустения. Заполнить форму для пончиков почти до края (форму для капкейков заполнить на 1/3см)).
3. После выпекания остудить в форме 10-15 минут, затем аккуратно извлечь из формы. Остудить полностью на решетке перед покрытием кремом.
Похожие рецепты
Пончики и капкейки Красный Бархат Пончики и капкейки Красный Бархат
Тесто для пончиков и капкейков ванильное с лимоном Тесто для пончиков и капкейков ванильное с лимоном
Кокосовые пончики и капкейки Кокосовые пончики и капкейки
Нуга без сахара Нуга без сахара
Апельсиновый мармелад на агар агаре Апельсиновый мармелад на агар агаре
Полезный торт с творогом и вишней без муки, сахара и масла Полезный торт с творогом и вишней без муки, сахара и масла
Вишневый чизкейк на миндальном молоке без выпечки Вишневый чизкейк на миндальном молоке без выпечки
ПП Сливовый пирог без глютена и без сахара ПП Сливовый пирог без глютена и без сахара
Миндальное печенье с начинкой из ягодного джема Миндальное печенье с начинкой из ягодного джема
ПП торт Медовик без муки и без сахара ПП торт Медовик без муки и без сахара
Шоколадный ПП торт из кабачка с вишней Шоколадный ПП торт из кабачка с вишней
ПП Панкейки оладьи без сахара и без глютена с клубничным джемом ПП Панкейки оладьи без сахара и без глютена с клубничным джемом
ПП Чизкейк Сникерс без выпечки ПП Чизкейк Сникерс без выпечки
Шоколадно Творожный ПП пирог без глютена и без сахара Шоколадно Творожный ПП пирог без глютена и без сахара
Трехцветный десерт Данго японский Трехцветный десерт Данго японский
ПП торт без выпечки из печенья, тофу и клубники ПП торт без выпечки из печенья, тофу и клубники
Ягодный джем из клюквы на агар агаре без сахара Ягодный джем из клюквы на агар агаре без сахара
Начинка карамель для корпусных конфет Начинка карамель для корпусных конфет
ПП шоколадный блинный рулет с творожной начинкой ПП шоколадный блинный рулет с творожной начинкой
Мармелад из манго на агаре Мармелад из манго на агаре
ПП конфеты Баунти и Рафаэлло без лактозы и без сахара ПП конфеты Баунти и Рафаэлло без лактозы и без сахара
Абрикосовый джем с агар-агаром на зиму Абрикосовый джем с агар-агаром на зиму
Торт Тирамису в домашних условиях Торт Тирамису в домашних условиях
Апельсиновые капкейки с цедрой Апельсиновые капкейки с цедрой
Пончики донатсы с матчей и попкорном Пончики донатсы с матчей и попкорном
Персиковый кекс с творожным кремом Персиковый кекс с творожным кремом
Десерт из творога, какао и желатина для похудения Десерт из творога, какао и желатина для похудения
Тыквенно апельсиновый пирог тарт без сахара Тыквенно апельсиновый пирог тарт без сахара
Пончики с кремом шоколадным, лимонным и фисташковым Пончики с кремом шоколадным, лимонным и фисташковым
Ванильные пончики донатс Ванильные пончики донатс
Десерт в стакане Яблоко Арахис с шоколадным кремом Десерт в стакане Яблоко Арахис с шоколадным кремом
Шоколадные пончики донатс Шоколадные пончики донатс
Шоколадный Брауни из свеклы Шоколадный Брауни из свеклы
Шоколадные кексы Брауни без лактозы, без глютена и без сахара Шоколадные кексы Брауни без лактозы, без глютена и без сахара
Веган чизкейк из тофу Веган чизкейк из тофу
Шоколадный блинный торт с ягодами Шоколадный блинный торт с ягодами
«Шаманим» 2023 - 2024