Простые рецепты

Кокосовые пончики и капкейки

Кокосовые пончики и капкейки рецепт
Готовим Кокосовые пончики и капкейки простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Вес готового изделия: ~ 1кг
Форма: d 18см, h ~5см
Режим подогрева духовки: верх+низ (можно с конвекцией)
Температура выпекания: 180С
Срок хранения в холодильнике: не более 72 часов с момента сборки торта

Ингредиенты для теста (песочное печенье):
1. Мука миндальная 180г
2. Яйцо куриное 150г
3. Масло сливочное 72-82% 120г
4. Казеин 120г
5см. Мука люпиновая 30г
6. Камедь ксантановая 2г
7. Соль 1г
8. Эритритол 40г
9. Подсластитель N2 10-14г

Ингредиенты для коржей:
1. Песочное печенье 400г
2. Кипяток 200г

Ингредиенты для панировочной крошки:
1. Песочное печенье ~60г

Ингредиенты для крема:
1. Сметана 10-15см% 300г
2. Маскарпоне 200г
3. Молоко 50г
4. Эритритол 20г
5. Подсластитель N2 5-7г

Примечание:
Белок комнатной температуры (можно готовый пастеризованный).
Паста кокосовая однородная без стружки.
ПодсластительN2 может быть любой фирмы и любым по составу, но со
степенью сладости в 5 раз выше сахара (смотреть информацию на упаковке).

Как сделать Кокосовые пончики и капкейки рецепт пошаговый

1. Отдельно смешать белок, кокосовую пасту, подсластитель, ванилин и соль. Отдельно смешать миндальную муку, стружку и ксантановую камедь. 3см).
2. Соединить обе массы, тщательно вымесить тесто до легкого загустения. Заполнить форму для пончиков почти до края (форму для капкейков заполнить на 1/3см)).
3. После выпекания остудить в форме 10-15 минут, затем аккуратно извлечь из формы. Остудить полностью на решетке перед покрытием кремом.
Похожие рецепты
Шоколадно апельсиновые пончики или капкейки Шоколадно апельсиновые пончики или капкейки
Тесто для пончиков и капкейков ванильное с лимоном Тесто для пончиков и капкейков ванильное с лимоном
Пончики и капкейки Красный Бархат Пончики и капкейки Красный Бархат
Нуга без сахара Нуга без сахара
Нежное песочное печенье которое тает во рту Нежное песочное печенье которое тает во рту
Песочное печенье с майонезом и маргарином Песочное печенье с майонезом и маргарином
Рассыпчатое Песочное печенье которое тает во рту Рассыпчатое Песочное печенье которое тает во рту
Песочное рассыпчатое сливочно шоколадное печенье с орехами Песочное рассыпчатое сливочно шоколадное печенье с орехами
Домашнее песочное печенье на сливочном масле Домашнее песочное печенье на сливочном масле
Песочное печенье колечки с арахисом как в детстве Песочное печенье колечки с арахисом как в детстве
Песочное печенье новогодняя трость деда мороза Песочное печенье новогодняя трость деда мороза
Рассыпчатое песочное печенье на майонезе Рассыпчатое песочное печенье на майонезе
Лавандовое печенье песочное Лавандовое печенье песочное
Песочное печенье таящее во рту Песочное печенье таящее во рту
Миндальное печенье с ромом Миндальное печенье с ромом
Печенье песочное простое и быстрое Печенье песочное простое и быстрое
Классическое песочное печенье в формочках Классическое песочное печенье в формочках
ПП торт без выпечки из печенья, тофу и клубники ПП торт без выпечки из печенья, тофу и клубники
Печенье валентинки сердечки на день влюбленных Печенье валентинки сердечки на день влюбленных
Печенье песочное на сливочном масле домашнее Печенье песочное на сливочном масле домашнее
Песочное печенье с вареньем Песочное печенье с вареньем
Пончики донатсы с матчей и попкорном Пончики донатсы с матчей и попкорном
Песочное печенье с кунжутом Песочное печенье с кунжутом
Баноффи пай с бананом и карамелью без выпечки Баноффи пай с бананом и карамелью без выпечки
Французское Песочное печенье с орехами Французское Песочное печенье с орехами
Арахисовое печенье из желтков и сливочного масла Арахисовое печенье из желтков и сливочного масла
Ванильные пончики донатс Ванильные пончики донатс
Торт Медовик с сметанным кремом пломбир и орехом Торт Медовик с сметанным кремом пломбир и орехом
Шоколадные пончики донатс Шоколадные пончики донатс
Лимонное песочное печенье Лимонное песочное печенье
Торт Медовик домашний со сгущенкой и маслом Торт Медовик домашний со сгущенкой и маслом
Песочное печенье с яблочным повидлом Песочное печенье с яблочным повидлом
Чизкейк Нью Йорк классический Чизкейк Нью Йорк классический
Песочное печенье как в детстве Песочное печенье как в детстве
Печенье с маршмеллоу Печенье с маршмеллоу
Домашнее печенье хризантема без мясорубки Домашнее печенье хризантема без мясорубки
«Шаманим» 2023 - 2024