ПП торт Птичье Молоко без сахара

1. Отделите 2 яичных желтка. В качестве подсластителя использую стевию – 1 чайную ложку. Яичные желтки растереть с подсластителем. Взбейте яичные белки со щепоткой соли до образования жестких пиков. Аккуратно лопаточкой введите яичные белки и желтки. Сухое молоко – 2 столовые ложки без горки. Я измельчаю овсянку. Просеять 2 столовые ложки. Половина чайной ложки разрыхлителя. Также аккуратно перемешайте, чтобы яичные белки не отделялись. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

2. Приготовление глазури. 1 яичный желток, 100 мл молока. Стевия 1 чайная ложка. Сухое молоко 1 столовая ложка. Какао 3 чайные ложки. Поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, постоянно помешивая, но не кипятите! Глазурь будет гуще. Чтобы верх не высох, накройте его пищевой пленкой. Слегка остывший бисквит достаньте из формы. Бисквит получился великолепным. Мягкий и очень легкий. Видеть. Переверните бисквитное тесто, чтобы вырез торта выглядел красиво. Размягчите несколькими ложками глазури.

3. Приготовим суфле. Растворите агар-агар в молоке. Доведите до кипения и варите минуту, постоянно помешивая. Дать немного остыть. Затем отделите 4 яичных белка. Не расстраивайтесь, если желток попадет в яичный белок. Аккуратно подцепите их яичной скорлупой и выньте из миски. Взбейте яичные белки со щепоткой соли до образования жестких пиков. Добавьте лимонный сок и подсластитель.

4. Затем заливаем остывшее молоко с агар-агаром. Все быстро перемешать, пока агар не начнет затвердевать. По мере остывания моя глазурь загустела, поэтому я разбавил ее молоком (или водой). Поставьте в холодильник на несколько часов. Разрезать корж лучше острым ножом без зубцов. Мягкий бисквит. Поверьте, он прекрасен!!!