Салат из джусая Ёмди-Ча по корейски

1. Джусай разрезаем на кусочки по 6-7 см. В кипящую воду опускаем джусай, перемешиваем в течение 30 секунд. Выключаем плиту. Вылавливаем джусай шумовкой или откидываем содержимое кастрюли на дуршлаг. Даем воде стечь.

2. В еще горячий джусай насыпаем щепотку соли, аккуратно перемешиваем. Теперь даем джусаю немного остыть. Теперь добавляем две полные столовые ложки соевого соуса, одну или две столовые ложки растительного масла, острый перец или паприка по вкусу.

3. Аккуратно перемешиваем. По желанию можно пожарить на растительном масле репчатый лук и добавить к джусаю. Салат из джусая готов, можно подавать к столу.