Печенье трубочки с вареной сгущенкой

1. В миску всыпаю муку, добавляю разрыхлитель соль и ванилин и все хорошо перемешиваю. Теперь сюда добавляю кусочки холодного сливочного масла. Руками перетираю масло с мукой до мелкой крошки. Добавляю сметану. Перемешиваю сначала ложкой, а затем быстро замешиваю тесто руками.

2. Получается тесто вот такой консистенции. Кладу его в пакет и убираю в холодильник на 15-20 минут. Для начинки я использую вареную сгущенку. Ее для удобства я переложила в кондитерский мешок. Делю тесто на 4 равные части. Один кусочек теста оставляю, остальные пока убираю в холодильник.

3. Посыпаю стол и кусочек теста мукой и все раскатываю в круг толщиной примерно 1 мм. Разрезаю круг на 8 сегментов. На каждый треугольник выкладываю немного начинки. Закрываю начинку и скатываю рогалик.

4. Перекладываю трубочки на противень, застеленный бумагой для выпечки и выпекаю в хорошо разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут. По желанию печенье посыпаем сахарной пудрой. Получается нежное хрустящее легкое печенье с вкусной начинкой.