Слойки с яблоками из слоеного теста в духовке

1. Раскатать тесто на столе, присыпанном мукой в тонкий пласт (2-3 мм). Разрезать тесто ножом на равные части (18 квадратов из двух пластов теста) или вырезать заготовки с помощью формочек. Смазать тесто рикоттой, оставляя место по краям.

2. Яблоки очистить от кожуры (по желанию) и нарезать тонкими слайсами. Выложить слайсы на тесто, укладывая один на другой. Взбить желток со сливками. Полученной смесью смазать кисточкой края будущих слоек.

3. Присыпать сверху сахаром и миндальными лепестками. Выпекать в разогретой духовке при 175°, 10-15 минут до готовности (тесто должно подрумяниться и подняться). Готовым слойкам дать остыть Приятного чаепития!