Шпинатный рулет со сливочным сыром и красной рыбой

Готовим с Алина Фуди вкусный Шпинатный рулет со сливочным сыром и красной рыбой простой рецепт в домашних условиях. Сегодня я хочу приготовить красивую праздничную закуску. Такой рулет идеально подходит на 8 Марта. Я уже очень давно хочу приготовить эту закуску, но все время откладывала. А потом я подумала, что не нужно откладывать на потом. Нужно готовить, пока есть возможность.

Ингредиенты.

Шпинат - 150 г
Мука - 50 г
Яйцо - 3 шт.
Соль - 1/4 ч.л.

Сливочный сыр Philadelphia - 300 г
Лимонный сок - 1 ст.л.
Красная рыба - 200-250 г

Видео рецепт

Видео Шпинатный рулет со сливочным сыром и красной рыбой рецепт

Как сделать Шпинатный рулет со сливочным сыром и красной рыбой рецепт пошаговый

1. Разделить 3 яйца на белки и желтки. Если желток нечаянно попал в белок, то можно достать желток рукой. 150 г шпината. Подходит свежий или замороженный шпинат. Добавить желтки в шпинат. Измельчить шпинат блендером. 1/4 ч.л. соли. 50 г муки. Взбить белки при помощи блендера. Прошло буквально несколько минут и белки уже взбиты. Как проверить, хорошо ли взбиты белки ;) Хорошо взбиты!

2. Постепенно добавить взбитые белки. Выложить тесто на пергамент. Разровнять тесто в прямоугольник. Разогреть духовку до 180°C (360 °F). Выпекать 10-12 минут. Чудесный зеленый шпинатный корж готов. Накрыть полотенцем. 300 г сливочного сыра Philadelphia 1 столовая ложка лимонного сока. 200-250 г соленой семги или форели. Я засаливала рыбу сама. Я всегда засаливаю рыбу самостоятельно, потому что так получается вкуснее и намного дешевле.

3. 200-250 г Аккуратно перевернуть. Но это необязательно. Можно уже выложить сливочный сыр на эту сторону. Выложить сыр. Распределить. Выложить красную рыбу. Свернуть в рулет. Аккуратно завернуть рулет в пергамент. Поставить рулет в холодильник на 2-3 часа. Я протираю нож перед нарезанием каждого кусочка. Чтобы срез был более аккуратным. Посмотрите, какая красивая закуска!

4. От нее прям и веет весной! Очень приятный зеленый цвет! Я уверена, что это очень вкусно! Но я обязательно попробую! Очень вкусно! Вкус изысканный! Немного чувствуется лимонный сок. Нежный сливочный сыр и слегка соленая семга!