Шпинатный рулет с творожным сыром и красной рыбой

1. Приготовление: К шпинату добавляем желтки пробиваем тщательно блендером, можно ручным, Отложили в сторону. Займемся белками, сбиваем белки миксером до пышных пиков, добавляем муку и Постепенно вводим шпинат.

2. Противень застилаем пергаментом и наливаем нашу массу , выпекаем 10 минут при температуре 180 Гр, не пересушите. Важно: Пергамент хорошего качества. Важно не пересушить. всего 10 минут. Важно один раз его скрутить пока он ещё тёплый.

3. Начинка: Творог размягчаем, добавляем сметану и лимонный сок, хорошо перемешиваем и Смазываем остывший рулет. И выложим на него рыбку нарезанную ломтиками. Нарезаем, можно положить в холодильник, а потом разрезать.