Яблоки по-киевски в тесте в духовке

Готовим Яблоки по-киевски в тесте в духовке простой рецепт в домашних условиях. Почему этот рецепт яблок назван именно так, я не знаю. Но в кулинарных записях мамы этот рецепт именно под таким названием. Яблоки для этого рецепта лучше всего брать сорта "Семиренко". Они идеально пропариваются, но не разваливаются! Выбирать лучше яблоки ближе к мелкому размеру.

Ингредиенты.

Одна порция - 32 шт. То есть 16 яблок разделенных пополам.
Мерный стакан у меня советский 250гр.

Яблоки - 16 шт.
Сахар - 1 стакан
Сливочный маргарин - 200гр.
Кефир (или можно заменить сметаной) - 1 стакан
Мука - 3.5 стакана
Соль - щепотка
Разрыхлитель - 2ч.л.
Корица + сахар
Яйцо - 1шт.
Кишмиш и по желанию грецкий орех

Как сделать Яблоки по-киевски в тесте в духовке рецепт пошаговый

1. Маргарин перетереть с мукой. В кефир добавить соль, сахар, разрыхлитель. Замесить тесто. Тесто может немного прилетать к рукам. Необходимо добавить немного муки. Тесто должно быть эластичным. Разделить тесто на 32 одинаковых шарика. Убрать в холодильник на 40 минут.

2. Яблоки очистить от шкурки. Разделить пополам. Извлечь сердцевину. Шарики по несколько штук доставать из холодильника. Раскатать круг. Положить половинку яблока разрезом сверху. В углубление положить кишмиш.

3. Закрыть яблоко тестом, как видно на фото. Яйцо взбить. Каждое яблоко (выпуклую его часть) обмакнуть в яйцо а затем в корицу с сахаром. Выложить на лист застреленный пергаментом разрезом вниз.